医療機関や福祉施設では、食事の時間が決められています。そのため、時間厳守で食事をお出しすることが求められます。しかしこれは、フードサービス企業が当然のように実践すべきこと。

私たちは、この当たり前のことを確実にクリアしながら、プラス、心のうるおいにつながる食のご提供が必要だと考えています。食事の時間が待ち遠しくなるメニュー、会話が弾むような食空間、非日常感を味わえる行事食の催し、そうした多様なアイデアを当社の全支社から集め、整理し、ご提案しています。

「お子様ランチ」に代表されるように、お子様の食は、見た目の可愛さが重視されます。幼稚園や保育所の給食にも、そうした傾向が少なからずあります。しかし、子どもの偏食や肥満が問題視されている今、もっと大切にしなければならないことがあると考えています。
それは、地域の伝統食や、アレルギー対応を充実した食をめざすこと。特に、地域でとれたものを感謝しながらいただく「地産地消」は、日本の食文化を考える上での重要なキーワードです。お子様のときから、食に込められた伝統・文化を感じていただきたい。そんな願いを込め、給食をご提供しています。

料理やサービスが同じように見えても、そこに携わる「人」によって、品質は大きく変わります。ごはんの盛り付けひとつとっても、ふっくらと盛り付けるか、無造作に盛り付けるかで、おいしさが変化します。私たちは「出来立て感」「手づくり感」にこだわることで、食事に思いやりを込めています。
「安さが一番」のデフレ時代。食事サービスを低価格にするため、人材を削減し、大幅なコストカットを行う例も見られます。しかし、人員を過剰に減らしてしまうと、決しておろそかにしてはならない「衛生」まで脅かしかねません。
私たちは、安さを追求しません。無駄をカットし、必要なところに費用を配分する「コストのバランス」を考慮することで、長期に亘って良質な食事サービスをご提供できる人材を配置しています。