「びわこ蜻蛉(せいれい)荘」は、長年、多くの方に利用されている保養所施設で、一冨士フードサービスにお任せして20年経ちます。利用された方々には、「料理の品数が豊富で、量も多い」「接客が行き届いている」と、喜びの声をいただいています。メニューについては、近江牛づくしの会席料理、冬の鴨鍋など、地元の名産をふんだんに取り入れた、この保養所ならではの内容で大変好評です。料理長の高い技術は、美しい盛り付けにも発揮されていると思います。
運営の面でも一冨士フードサービスは管理体制が明確で、とても安心感があります。担当者の方が保養所の管理人と連携し、サービスの向上に努めてもらっています。当社への報告もスピーディーなので、信頼してお任せしています。
保養所とはいえ、サービス業なので、ご利用された方々には満足して帰っていただきたい。管理人は、その思いをきちんと踏まえて、細やかな気配りで、接客してくれています。いつ訪れても明るい笑顔で出迎えてくれる、安らぎに満ちた保養所です。

“地産地消”を心がけ、その土地でとれたものを鮮度のよい状態で、お出しするようにしています。大切にしているのは、季節感を取り入れた旬の食材と盛り付け、おいしさとボリュームです。
また、すき焼き、しゃぶしゃぶなどの牛肉メニューは、質だけではなく、量もたっぷりだと、利用者の皆様に満足いただいています。「一冨士フードサービス」が一括で大量発注するため、厳選食材でありながらもローコストでの仕入れが可能なのです。近江牛などの高級食材を使った献立も評判です。