Ichifuji Food Service
衛生管理体制
Sanitation Management
“安心・安全”をかなえる四重のチェック体制
厳格な衛生管理を実現するため、四重のチェック体制を敷いています。スーパーバイザー、支社、本社といった社内的な監査に加え、第三者機関による衛生監査も導入しています。
衛生管理を徹底
Sanitation Management
衛生管理の強化
Sanitation Management
衛生教育
Sanitary Education
衛生管理DVDのご紹介
冊子のほかに、動画でも衛生管理を学べるDVDやCD-Rも制作。
また、動画配信システムを導入しWEB研修会等で積極的に活用しています。
担当者の思い
Staff Comment
“事業所にまで浸透させるよう心がけています”
「お客様からよくお聞きするのが「一冨士フードサービスは衛生管理への取り組みがずば抜けている」といううれしいお声。その土台となったのが、1967年に設立された細菌研究施設「一冨士衛生研究所」です。現在の衛生検査室の前身であり、1996年にはすでにHACCPを取り入れたマニュアルを作成。マニュアルは現在も改良を重ねています。マニュアルを書面上の基準で終わらせるのではなく、事業所のスタッフ一人ひとりにまで浸透させるのが私たちの役目です。