Ichifuji Food Service
食材管理体制
Ingredients Management
食材取引先を厳選しています
お客様に心から喜んでいただける食事をお約束するため、料理の源流である「食材」にもこだわっています。本社による一括大量発注というスケールメリットを生かしながら、当社の厳しい基準を満たした食材だけを、リーズナブルコストで調達しています。また、専門部署による定期的な食材衛生チェックも行い、安全な食材を供給しています。
食材調達
Ingredients Management
食材発注体制
食材調達4つのポイント
納入業者登録制度
食品安全管理の専門部署を設置
トレーサビリティーの推進
スケールメリットの活用
食材提供
Ingredients Management
ご要望にお応えして
Ingredients Management
担当者の思い
Staff Comment
“食材会社との信頼関係から生まれる安心感をお客様に”
取引先は当社の厳しい基準をクリアした食材会社のみですが、ときには私どもが出向き、食材をチェックすることも。緊張感を保ちながら信頼関係を築くことで、安全な食材の安定供給につながっています。また、お客様にもっと満足していただくために、ニーズや時代の変化にもきめ細かく対応。アレルギーフリー商品、地産地消、減農薬野菜などの充実化を進め、お客様には私どもの取り組みや安全性を分かりやすい文書でご提示しています。